En el proyecto ‘Alimentando Territorio: ciencia ciudadana para recuperar sabores y saberes’ hemos explorado el potencial culinario de las variedades tradicionales de judía de la Sierra Norte de Madrid. Abrimos la cocina con las 4 recetas del alumnado de...
Solo el 16,2 % de la población española (7.594.111 personas) está censada en los 6.676 municipios denominados rurales. El dato, procedente del “Informe Anual de Indicadores: Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente 2018“, es la constatación del fenómeno...
Si cerramos los ojos y nos situamos en el año 2050 lo más seguro es que imaginemos un futuro distópico: sociedades sometidas a regímenes dictatoriales, controladas por Inteligencia Artificial, luchando por la escasez de recursos, zombies, extremas condiciones...
A pesar de que la comarca de la Sierra Norte es un destino turístico importante dentro de la Comunidad de Madrid con una gran oferta de establecimientos (restaurantes, alojamientos rurales, tiendas, etc.) en los que adquirir productos locales, uno de los principales...
En el proyecto ‘Alimentando Territorio: ciencia ciudadana para recuperar sabores y saberes’ hemos explorado el potencial culinario de las variedades tradicionales de judía de la Sierra Norte de Madrid junto al alumnado de Formación Profesional del Grado...
