El 60% de los comedores escolares en España no tienen cocina. La gran mayoría de ellos, comen ultraprocesados a diario a través de lo que la industria llama Línea Fría. El consumo de ultraprocesados esta detrás de la epidemia de diabetes tipo 2 y directamente...
Publicamos un año más, y en un ejercicio de transparencia enmarcado en nuestros valores, la memoria de actividades de la cooperativa correspondiente al año 2024. Nuestra actividad en 2024 ha seguido siendo fiel a nuestros principios y valores, con una apuesta clara...
El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid (CIG) acogió Gastroinnova, un encuentro con profesionales de la producción local y la cocina para explorar el potencial de las plantas silvestres en la restauración madrileña. El evento profesional se celebró el 26 de...
El proyecto Fresnedillas por el clima: Participatory mapping for climate change adaptation in central Spain ha concluido su primera fase con resultados muy positivos. Esta iniciativa, una de las 50 seleccionadas por el programa europeo Communities for Climate (C4C) en...
El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid (CIG) explorará con profesionales de la producción local y la cocina el potencial de las plantas silvestres en la restauración madrileña. El evento profesional ‘GastroInnova’ se celebrará el 26 de mayo en la sede del CIG...
